Por que ganhei 1 kg de um dia para o outro?

Quase com certeza é água e conteúdo intestinal, não gordura. Ganhar 1 kg de gordura exige um superávit de cerca de 7.700 kcal, o que um único dia raramente produz. Sal, carboidrato, um grande volume de comida, treino diferente do habitual e sono ruim alteram cada um a água do corpo em várias centenas de gramas em poucas horas.

Quanto tempo leva para o peso de água ir embora?

Normalmente de um a quatro dias. A retenção causada pelo sódio passa quando os rins se ajustam, a causada pelo carboidrato passa quando o glicogênio se normaliza, e a retenção do ciclo menstrual passa quando a menstruação começa.

Devo me pesar todos os dias?

Sim, nas mesmas condições, e olhando só a média de sete dias. A pesagem diária dá dados suficientes para a média ter sentido; a pesagem semanal carrega todo o ruído de uma única leitura, sem nenhum cancelamento.

Uma refeição grande faz engordar no dia seguinte?

Faz a balança marcar mais, principalmente pelo volume de comida, pelo sódio e pela água armazenada junto com o carboidrato. A gordura de fato ganha numa única refeição grande é pequena, e o número na balança costuma se normalizar em dois ou três dias.

Por que a balança subiu de um dia para o outro?

Sódio, carboidrato, conteúdo intestinal, treino e ciclo menstrual mexem na água do corpo em 1 kg ou mais. O que cada um faz e quanto tempo dura.

Por Gajendra Singh RathorePublicado em 13 de outubro de 20265 min de leitura

A resposta curta

Ganhar 1 kg de gordura de um dia para o outro exigiria comer cerca de 7.700 kcal acima da manutenção, o que quase nunca acontece.
Sal, carboidrato, conteúdo intestinal, treino diferente do habitual, sono ruim e o ciclo menstrual alteram a água do corpo em menos de um dia.
Essas mudanças se resolvem sozinhas em um a quatro dias, sem nenhuma intervenção.
Pese-se nas mesmas condições toda manhã e olhe a média de sete dias, que cancela quase tudo isso.

Você comeu normalmente, treinou, dormiu e acordou 1,2 kg mais pesado. Se você está se perguntando por que a balança subiu de um dia para o outro, fique tranquilo: nada deu errado. Veja o que realmente mudou.

Comece pela conta

Um quilo de gordura corporal representa cerca de 7.700 kcal.

Para ganhar um quilo de um dia para o outro, você teria que comer 7.700 kcal acima da manutenção num único dia, o que, para a maioria das pessoas, significa algo acima de 10.000 kcal no total. Isso não acontece por acaso.

Então um quilo que aparece de um dia para o outro não é gordura. É uma ou mais das causas a seguir.

Sódio

Um dia mais salgado retém mais líquido até os rins se ajustarem, normalmente em um ou dois dias.

Comida de restaurante, salgadinhos industrializados, picles e papad (biscoito fino e crocante de lentilha) são bem mais salgados do que a comida caseira. Uma única refeição em restaurante pode valer várias centenas de gramas na balança na manhã seguinte, tudo de água.

Carboidrato e glicogênio

O glicogênio é armazenado com cerca de três gramas de água por grama.

Um dia com mais carboidrato que o habitual (uma refeição de festa, um fim de semana, a volta à alimentação normal depois de um período low carb) reabastece os estoques de glicogênio e traz água junto. É também o mecanismo por trás da primeira semana espetacular das dietas low carb, só que ao contrário, e ele é explicado em carboidratos: quanto você precisa e quando isso importa.

Conteúdo intestinal

A comida em trânsito pesa o que pesava quando você a comeu.

Um grande volume de comida, um dia rico em fibra ou um dia sem ir ao banheiro podem, cada um, somar várias centenas de gramas. Nada disso é energia absorvida, e tudo isso aparece na balança.

Treino

Um treino diferente do habitual ou especialmente pesado causa retenção de líquido de curto prazo nos músculos trabalhados, como parte do processo de recuperação. A primeira sessão depois de uma pausa produz isso com certeza, e passa em poucos dias.

O sal e a água consumidos durante uma sessão longa de treino fazem o mesmo, na direção oposta.

Sono e estresse

Dormir pouco e ter hormônios do estresse elevados favorecem a retenção de líquido, e as duas coisas são comuns o bastante para explicar muitas manhãs que pareceriam um mistério. Os efeitos mais amplos estão em sono e perda de gordura: a parte que ninguém registra.

O ciclo menstrual

A retenção de líquido costuma aumentar no fim da fase lútea e cair quando a menstruação começa, muitas vezes em 1 kg ou mais.

Isso cria um serrilhado mensal na tendência de peso que fica totalmente previsível quando você tem dados de dois ou três ciclos, e que confunde muito antes disso. Comparar a mesma fase de ciclos sucessivos diz muito mais do que comparar semanas consecutivas.

Álcool

Altera o equilíbrio de líquidos, e a comida que acompanha costuma ser mais salgada e em maior volume. Um quilo a mais depois de uma noite fora é normal, e passa em dois a três dias: como registrar álcool sem estragar a semana.

O que fazer a respeito

Nada. Todos os mecanismos acima se resolvem sozinhos.

O que importa é não reagir. O dia punitivo comendo pouco, que muitas vezes vem depois de uma leitura alta na balança, costuma provocar outro dia de exagero logo em seguida, que é o ciclo descrito em como quebrar o ciclo de restrição e compulsão.

Como se pesar para isso parar de incomodar

Mesmas condições. Depois de ir ao banheiro, antes de comer ou beber, com a mesma quantidade de roupa.

Toda manhã. Mais dados significam uma média mais confiável.

Olhe só a média de sete dias. Não o número do dia, nem a diferença em relação a ontem.

Compare semanas, não dias. A mudança da média de uma semana para a outra é o sinal; todo o resto é o ruído descrito acima.

O método completo está em o peso diário mente, a tendência não, e a mecânica específica da água do corpo está em peso de água: quanto ele esconde e por quanto tempo.

Quando levar a sério

Um ganho de peso persistente e sem explicação ao longo de semanas, e não de dias, principalmente com inchaço nos tornozelos ou nas pernas, falta de ar ou uma mudança repentina sem explicação na alimentação, merece uma conversa com um médico.

O quilo de uma manhã não é isso. É água, e vai ter ido embora até quinta-feira.

Perguntas frequentes

Por que ganhei 1 kg de um dia para o outro?: Quase com certeza é água e conteúdo intestinal, não gordura. Ganhar 1 kg de gordura exige um superávit de cerca de 7.700 kcal, o que um único dia raramente produz. Sal, carboidrato, um grande volume de comida, treino diferente do habitual e sono ruim alteram cada um a água do corpo em várias centenas de gramas em poucas horas.
Quanto tempo leva para o peso de água ir embora?: Normalmente de um a quatro dias. A retenção causada pelo sódio passa quando os rins se ajustam, a causada pelo carboidrato passa quando o glicogênio se normaliza, e a retenção do ciclo menstrual passa quando a menstruação começa.
Devo me pesar todos os dias?: Sim, nas mesmas condições, e olhando só a média de sete dias. A pesagem diária dá dados suficientes para a média ter sentido; a pesagem semanal carrega todo o ruído de uma única leitura, sem nenhum cancelamento.
Uma refeição grande faz engordar no dia seguinte?: Faz a balança marcar mais, principalmente pelo volume de comida, pelo sódio e pela água armazenada junto com o carboidrato. A gordura de fato ganha numa única refeição grande é pequena, e o número na balança costuma se normalizar em dois ou três dias.

Fontes

1.Weight management — NIDDK, National Institutes of Health
2.Dietary Reference Values — European Food Safety Authority

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