Whey protein
Whey protein é a fração de proteína de digestão rápida separada do leite durante a fabricação de queijo e vendida em pó; é uma fonte concentrada e prática de proteína, não uma exigência para ganhar músculo.
O whey é a proteína do leite sem a gordura e sem a maior parte da lactose. É completo, é digerido rápido, tem bastante leucina e, por acaso, é barato por grama de proteína. Nada disso o torna especial do jeito que a embalagem sugere.
O que as evidências sustentam
A suplementação de proteína melhora os ganhos de massa muscular e de força com o treino de força, e o efeito se explica basicamente pela proteína extra, não pelo pó. Quem já chega a um bom total com a comida vê pouco benefício adicional em acrescentar um shake.
As três formas que você vai encontrar
O concentrado tem cerca de 70% a 80% de proteína em peso, mantém um pouco de lactose e gordura e é o de melhor custo-benefício. O isolado tem cerca de 90%, com a maior parte da lactose removida, útil se o açúcar do leite incomoda você. O hidrolisado é parcialmente pré-digerido, é o mais caro e não oferece nenhuma vantagem prática para o treino comum.
Quando ele é de fato útil
Quando você tem dificuldade de chegar à sua meta de proteína com as refeições, quando precisa de uma proteína fácil de levar ou quando o apetite está baixo durante um déficit. São problemas reais, e o pó resolve todos eles a baixo custo.
Se você já come iogurte natural, paneer (queijo fresco indiano), ovos, dal (ensopado de lentilhas) e carne em quantidades sensatas, um pote de whey compra conveniência e nada mais.
Fontes
- 1.Protein supplementation and resistance training: a systematic review and meta-analysis — British Journal of Sports Medicine
- 2.Office of Dietary Supplements — National Institutes of Health
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