Medida caseira
Medida caseira é uma porção expressa nas unidades que as pessoas realmente usam (um roti, uma katori, uma xícara, uma colher de sopa) em vez de gramas, para registrar uma refeição sem pesar nada.
Ninguém pesa o dal (ensopado de lentilhas) à mesa. As medidas caseiras existem porque a alternativa, converter cada item em gramas a cada refeição, é o motivo pelo qual a maioria das pessoas para de registrar em duas semanas.
Quanto custam em precisão
Menos do que você imagina, e menos do que o erro que já existe no banco de dados. Uma katori (tigela pequena) varia; uma porção de restaurante também, o óleo de um curry também, e o rótulo de um pacote também. Acrescentar mais uma etapa aproximada a uma cadeia de aproximações muda muito pouco o erro total.
O que compram em adesão
Uma refeição registrada em três segundos é registrada. Uma refeição que exige balança, conversão e busca é registrada na segunda-feira e pulada na quinta. Um número um pouco mais ruidoso que você de fato anota vale mais do que um preciso que você não anota.
Como deixar as suas consistentes
Uma vez só, pese o que você mais come nos recipientes que usa: a sua katori de dal, o seu roti (pão chato indiano), a sua colher de óleo de sempre, a sua xícara de arroz. Anote os gramas. A partir daí você pode registrar em tigelas e colheres enquanto os números por trás delas continuam honestos. A calibração leva vinte minutos e dura anos.
Fontes
- 1.Indian Food Composition Tables 2017 — ICMR–National Institute of Nutrition
- 2.FoodData Central — USDA Agricultural Research Service
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