Diário alimentar

Um diário alimentar faz duas coisas ao mesmo tempo, e as pessoas costumam notar só a primeira. Ele gera um total de calorias. E também faz você perceber o que está comendo no momento em que come, o que por si só muda o comportamento; o efeito aparece mesmo quando ninguém soma nada.

O que o torna útil

Completude importa mais do que precisão. Um diário sem o óleo, o açúcar do chai (chá indiano com leite e especiarias) e os dois biscoitos das quatro da tarde não é um registro levemente imperfeito; está errado em várias centenas de calorias, que é o tamanho inteiro de um déficit típico.

Registrar na hora importa quase tanto. Anotar na refeição é confiável; reconstruir o dia na hora de dormir é um teste de memória, e a memória sempre esquece na mesma direção.

O que ele não é

Não é boletim escolar nem confissão. Um dia registrado com honestidade em 3.000 kcal é mais útil do que um dia registrado de forma lisonjeira em 1.800, porque só um deles permite agir.

Quando parar

A maioria das pessoas não precisa registrar para sempre. Alguns meses criam uma noção interna de quanto custam as porções, e depois disso muita gente passa a registrar só durante uma fase deliberada de perda de gordura, ou só as refeições que acha mais difíceis de avaliar.